Грасс — мировая столица парфюмерии и Фестиваль жасмина
Город, который однажды выбрал запах
Есть города, без которых Европа была бы совсем другой. Их названия не так часто встречаются в путеводителях, хотя именно они веками влияли на историю, ремесла и культуру.
Грасс — один из таких городов.
Он никогда не был столицей государства. Здесь не короновали королей и не подписывали мирных договоров. Но именно отсюда уже несколько столетий начинается история большинства великих французских духов.
Сегодня Грасс называют мировой столицей парфюмерии. Это не рекламный слоган, а признанный во всем мире статус. В 2018 году ЮНЕСКО включило парфюмерные традиции Грасса в список нематериального культурного наследия человечества.
Но удивительно другое.
Город вовсе не собирался становиться парфюмерной столицей.
Все началось с запаха.
Как неприятный запах изменил историю Европы
В Средние века Грасс был городом кожевников. Местные мастера выделывали кожу настолько искусно, что их изделия покупали при европейских дворах. Но дубильные мастерские источали такой запах, что даже самые дорогие перчатки не спасали своих владельцев.
Решение оказалось неожиданным.
Перчатки начали пропитывать ароматическими маслами. По одной из версий, распространению этой моды способствовала Екатерина Медичи, познакомившая французский двор с итальянскими традициями ароматизации кожи. Очень скоро les gants parfumés — надушенные перчатки — стали символом хорошего вкуса, а Грасс понял, что будущее принадлежит не коже, а ароматам.
Для новых мастерских понадобилось сырье. В окрестностях города начали выращивать жасмин, розу центифолию, туберозу, лаванду и флёрдоранж. Средиземноморский климат оказался для них идеальным. Со временем кожевенные мастерские уступили место парфюмерным фабрикам, а название Грасса стало известно далеко за пределами Франции.
И сегодня многие известные парфюмерные дома продолжают использовать цветочное сырье из этого региона. Несмотря на развитие синтетической парфюмерии, происхождение натуральных компонентов по-прежнему имеет огромное значение для создания ароматов высокого класса.
Город, в котором хочется идти медленно
До Канн отсюда всего двадцать километров. Но кажется, что между ними целый мир.
Внизу — море, яхты и знаменитая Круазет. Здесь — прохладные улочки, каменные дома, небольшие площади и неспешная жизнь провансальского города.
Грасс не производит впечатление музея под открытым небом. Он живой.
По утрам на площади Place aux Aires работает цветочный рынок. Здесь продают букеты, прованские травы, мед, оливки, местные сыры. Совсем рядом возвышается кафедральный собор Нотр-Дам-дю-Пюи XII века, где хранится картина Рубенса — неожиданная встреча с великим искусством в городе, который большинство туристов связывает исключительно с духами.
Лучшее, что можно сделать в Грассе, — не торопиться. Заглянуть в тихий переулок, подняться по старой лестнице, выйти на смотровую площадку, откуда открываются холмы Прованса и узкая полоска Средиземного моря.
Именно здесь понимаешь: парфюмерия в Грассе — не музейная история. Это часть повседневной жизни.
Почему именно жасмин?
Август — время сбора жасмина.
Этот цветок невероятно капризен. Его собирают только вручную и только ранним утром, пока солнце не успело согреть лепестки. Чтобы получить всего килограмм драгоценного абсолютного масла, требуется около тонны свежих цветков.
Неудивительно, что именно жасмин стал символом города.
После окончания Второй мировой войны жители Грасса решили посвятить ему праздник. Первый Fête du Jasmin состоялся в августе 1946 года. Франция возвращалась к мирной жизни, и людям хотелось праздника, который рассказывал бы о самом главном богатстве города.
В 2026 году Фестиваль жасмина отмечает свое 80-летие.
Один вечер, который невозможно повторить
С самого утра Грасс меняется.
На площадях выступают музыканты, театральные коллективы и цирковые артисты. Цветочный рынок становится центром городской жизни. Кафе выносят столики на улицы. Кажется, что праздник происходит сразу повсюду.
Но все ждут вечера.
Когда начинается Corso Fleuri, по улицам старого города проходят украшенные цветами платформы. Их сопровождают музыканты, танцоры и актеры. А потом происходит то, чего невозможно передать фотографиями.
Над толпой начинают разлетаться тысячи живых цветков жасмина.
Лепестки кружатся в воздухе, ложатся на мостовую, остаются на одежде и волосах. На несколько минут весь город превращается в облако белых цветов и аромата.
Именно этот момент потом вспоминают чаще всего.
Не потому, что он самый зрелищный.
Потому что запах невозможно сохранить на фотографии.
Его можно только запомнить.
Fragonard: сто лет семейной истории
Когда говорят о Грассе, чаще всего вспоминают три исторических парфюмерных дома: Fragonard, Molinard и Galimard.
Во время нашей поездки мы посетим фабрику Fragonard, которая в 2026 году отмечает свое столетие. Основанная в 1926 году, она до сих пор остается семейным предприятием и считается одним из символов города.
Во время экскурсии можно увидеть весь путь создания аромата — от лепестков цветов до готового флакона, познакомиться с историей парфюмерии Грасса и понять, почему именно этот небольшой город стал мировым центром искусства создавать духи.
Специально к своему столетию Fragonard представил юбилейный аромат L'Air de Grasse, посвященный городу и его главным цветам — жасмину, розе, туберозе и флёрдоранжу. Символично, что столетие парфюмерного дома совпало с 80-летием Фестиваля жасмина.
Канны и Грасс — идеальное сочетание
Наш день начинается в Каннах.
Утром Лазурный берег еще только просыпается. Мы успеем увидеть набережную Круазет, старый квартал Ле-Сюке, Дворец фестивалей и Средиземное море, пока город не заполнили отдыхающие.
А затем всего двадцать минут на поезде.
Именно такой маршрут любят жители Лазурного берега: утром — море, вечером — прохлада холмов Грасса.
Декорации меняются полностью.
Море остается позади, а впереди появляется город, который уже несколько столетий живет ароматами цветов.
Наверное, именно поэтому сочетание Канн и Грасса кажется таким гармоничным. За один день можно увидеть две совершенно разные Франции. Одну — блистательную и знаменитую. Другую — тихую, старинную и удивительно настоящую.
Франция умеет устраивать красивые праздники.
Но далеко не каждый из них рождается для туристов.
Fête du Jasmin появился потому, что жители Грасса хотели поблагодарить цветок, который на протяжении нескольких столетий кормил их город. Спустя восемьдесят лет смысл праздника не изменился. Он по-прежнему остается днем, когда весь Грасс выходит на улицы.
Некоторые воспоминания невозможно привезти домой в чемодане.
Их можно сохранить только в памяти.
Именно таким воспоминанием для многих становится Грасс в первый вечер августа.
Об авторе
Татьяна Стряпунина — лицензированный гид, германист, переводчик, основатель TENKARA TOUR.
Пятнадцать лет работает с европейской историей, культурой и искусством. Создает авторские туры и экскурсии по Праге и из Праги, в которых исторические факты, архитектура и традиции становятся частью живого путешествия. Статьи на сайте основаны на профессиональных источниках, многолетнем опыте работы гида и личном знакомстве с местами, о которых идет речь.
Город, который однажды выбрал запах
Есть города, без которых Европа была бы совсем другой. Их названия не так часто встречаются в путеводителях, хотя именно они веками влияли на историю, ремесла и культуру.
Грасс — один из таких городов.
Он никогда не был столицей государства. Здесь не короновали королей и не подписывали мирных договоров. Но именно отсюда уже несколько столетий начинается история большинства великих французских духов.
Сегодня Грасс называют мировой столицей парфюмерии. Это не рекламный слоган, а признанный во всем мире статус. В 2018 году ЮНЕСКО включило парфюмерные традиции Грасса в список нематериального культурного наследия человечества.
Но удивительно другое.
Город вовсе не собирался становиться парфюмерной столицей.
Все началось с запаха.
Как неприятный запах изменил историю Европы
В Средние века Грасс был городом кожевников. Местные мастера выделывали кожу настолько искусно, что их изделия покупали при европейских дворах. Но дубильные мастерские источали такой запах, что даже самые дорогие перчатки не спасали своих владельцев.
Решение оказалось неожиданным.
Перчатки начали пропитывать ароматическими маслами. По одной из версий, распространению этой моды способствовала Екатерина Медичи, познакомившая французский двор с итальянскими традициями ароматизации кожи. Очень скоро les gants parfumés — надушенные перчатки — стали символом хорошего вкуса, а Грасс понял, что будущее принадлежит не коже, а ароматам.
Для новых мастерских понадобилось сырье. В окрестностях города начали выращивать жасмин, розу центифолию, туберозу, лаванду и флёрдоранж. Средиземноморский климат оказался для них идеальным. Со временем кожевенные мастерские уступили место парфюмерным фабрикам, а название Грасса стало известно далеко за пределами Франции.
И сегодня многие известные парфюмерные дома продолжают использовать цветочное сырье из этого региона. Несмотря на развитие синтетической парфюмерии, происхождение натуральных компонентов по-прежнему имеет огромное значение для создания ароматов высокого класса.
Город, в котором хочется идти медленно
До Канн отсюда всего двадцать километров. Но кажется, что между ними целый мир.
Внизу — море, яхты и знаменитая Круазет. Здесь — прохладные улочки, каменные дома, небольшие площади и неспешная жизнь провансальского города.
Грасс не производит впечатление музея под открытым небом. Он живой.
По утрам на площади Place aux Aires работает цветочный рынок. Здесь продают букеты, прованские травы, мед, оливки, местные сыры. Совсем рядом возвышается кафедральный собор Нотр-Дам-дю-Пюи XII века, где хранится картина Рубенса — неожиданная встреча с великим искусством в городе, который большинство туристов связывает исключительно с духами.
Лучшее, что можно сделать в Грассе, — не торопиться. Заглянуть в тихий переулок, подняться по старой лестнице, выйти на смотровую площадку, откуда открываются холмы Прованса и узкая полоска Средиземного моря.
Именно здесь понимаешь: парфюмерия в Грассе — не музейная история. Это часть повседневной жизни.
Почему именно жасмин?
Август — время сбора жасмина.
Этот цветок невероятно капризен. Его собирают только вручную и только ранним утром, пока солнце не успело согреть лепестки. Чтобы получить всего килограмм драгоценного абсолютного масла, требуется около тонны свежих цветков.
Неудивительно, что именно жасмин стал символом города.
После окончания Второй мировой войны жители Грасса решили посвятить ему праздник. Первый Fête du Jasmin состоялся в августе 1946 года. Франция возвращалась к мирной жизни, и людям хотелось праздника, который рассказывал бы о самом главном богатстве города.
В 2026 году Фестиваль жасмина отмечает свое 80-летие.
Один вечер, который невозможно повторить
С самого утра Грасс меняется.
На площадях выступают музыканты, театральные коллективы и цирковые артисты. Цветочный рынок становится центром городской жизни. Кафе выносят столики на улицы. Кажется, что праздник происходит сразу повсюду.
Но все ждут вечера.
Когда начинается Corso Fleuri, по улицам старого города проходят украшенные цветами платформы. Их сопровождают музыканты, танцоры и актеры. А потом происходит то, чего невозможно передать фотографиями.
Над толпой начинают разлетаться тысячи живых цветков жасмина.
Лепестки кружатся в воздухе, ложатся на мостовую, остаются на одежде и волосах. На несколько минут весь город превращается в облако белых цветов и аромата.
Именно этот момент потом вспоминают чаще всего.
Не потому, что он самый зрелищный.
Потому что запах невозможно сохранить на фотографии.
Его можно только запомнить.
Fragonard: сто лет семейной истории
Когда говорят о Грассе, чаще всего вспоминают три исторических парфюмерных дома: Fragonard, Molinard и Galimard.
Во время нашей поездки мы посетим фабрику Fragonard, которая в 2026 году отмечает свое столетие. Основанная в 1926 году, она до сих пор остается семейным предприятием и считается одним из символов города.
Во время экскурсии можно увидеть весь путь создания аромата — от лепестков цветов до готового флакона, познакомиться с историей парфюмерии Грасса и понять, почему именно этот небольшой город стал мировым центром искусства создавать духи.
Специально к своему столетию Fragonard представил юбилейный аромат L'Air de Grasse, посвященный городу и его главным цветам — жасмину, розе, туберозе и флёрдоранжу. Символично, что столетие парфюмерного дома совпало с 80-летием Фестиваля жасмина.
Канны и Грасс — идеальное сочетание
Наш день начинается в Каннах.
Утром Лазурный берег еще только просыпается. Мы успеем увидеть набережную Круазет, старый квартал Ле-Сюке, Дворец фестивалей и Средиземное море, пока город не заполнили отдыхающие.
А затем всего двадцать минут на поезде.
Именно такой маршрут любят жители Лазурного берега: утром — море, вечером — прохлада холмов Грасса.
Декорации меняются полностью.
Море остается позади, а впереди появляется город, который уже несколько столетий живет ароматами цветов.
Наверное, именно поэтому сочетание Канн и Грасса кажется таким гармоничным. За один день можно увидеть две совершенно разные Франции. Одну — блистательную и знаменитую. Другую — тихую, старинную и удивительно настоящую.
Франция умеет устраивать красивые праздники.
Но далеко не каждый из них рождается для туристов.
Fête du Jasmin появился потому, что жители Грасса хотели поблагодарить цветок, который на протяжении нескольких столетий кормил их город. Спустя восемьдесят лет смысл праздника не изменился. Он по-прежнему остается днем, когда весь Грасс выходит на улицы.
Некоторые воспоминания невозможно привезти домой в чемодане.
Их можно сохранить только в памяти.
Именно таким воспоминанием для многих становится Грасс в первый вечер августа.
Об авторе
Татьяна Стряпунина — лицензированный гид, германист, переводчик, основатель TENKARA TOUR.
Пятнадцать лет работает с европейской историей, культурой и искусством. Создает авторские туры и экскурсии по Праге и из Праги, в которых исторические факты, архитектура и традиции становятся частью живого путешествия. Статьи на сайте основаны на профессиональных источниках, многолетнем опыте работы гида и личном знакомстве с местами, о которых идет речь.